La dott.ssa Maria Carla di Paolo ha conseguito la laurea in Medicina e Chirurgia nel 1983. Successivamente ha ottenuto la Specializzazione in Gastroenterologia ed
Endoscopia Digestiva,70/70 cum laude, Università degli Studi di Roma "La Sapienza" nel 1987. Ha svolto attività clinica e di ricerca presso l’Unità di Gastroenterologia, diretta dal Dr. Derek Parry Jewell,specializzata a livello internazionale in Malattie Infiammatorie Croniche Intestinali - Radcliffe Hospital, Oxford, Gran Bretagna. Attualmente è Dirigente Medico di I livello
Gastroenterologo presso UOSD Gastroenterologia ed Endoscopia Digestiva (già SSID Gastroenterologia Oncologica) Responsabile Ambulatorio Malattie Infiammatorie Croniche Intestinali presso l'Azienda Ospedaliera San Giovanni Addolorata.