Laureato in Medicina e Chirurgia presso l’Università degli Studi di Messina, ottiene poi la specializzazione in oftalmologia presso l’Università degli Studi di Brescia.
Esperto in Oftalmologia e Chirurgia Oculistica, il Dott. Plutino ha lavorato come Dirigente Medico presso l'ex Ospedale Bolognini di Seriate per oltre 17 anni, per poi continuare la sua missione al San Pellegrino di Castiglione delle Stiviere e Volta Mantovana, oltre a collaborare con altre cliniche private in varie province della Lombardia.