Il dottor Cerrato è laureato in biotecnologie della salute e quindi specializzato in scienze della nutrizione umana.
La sua attività come nutrizionista è volta al mantenimento di un benessere psico-fisico attraverso la definizione di un regime alimentare controllato e personalizzato sia nei pazienti sani, che vogliono imparare a nutrirsi correttamente prevenendo le patologie, sia nei pazienti in cura per patologie diverse.
Oltre ad essere un biologo nutrizionista, è anche un preparatore atletico: da qui, il progetto "P.N.T. - Personal Nutrional Trainer" che vede – per i pazienti che fossero interessati oltre che al percorso nutrizionale, anche al fitness - la vincente combinazione di piano alimentare & allenamento per il raggiungimento degli obiettivi di remise en forme in modo molto più rapido, sano e duraturo.