Il dott. Giovanni Tundo ha conseguito la Laurea in Medicina e Chirurgia con specializzazione in Cardiologia presso l'Università degli Studi di Siena. Il dottore Tundo ha conseguito il Master di Ecocardiografia presso l'Università di Padova. Nel corso della sua carriera Ha lavorato presso i Policlinici di Padova, Verona, Bari. Ha preso parte, come medico, alla XXIVa spedizione dell'Italia in Antartide ed infine ha lavorato come cooperante del Ministero degli Esteri italiano in Tibet, Iraq, Giordania, Afghanistan, Sierra Leone, Sudan.