Il dott. Giampaolo De Vincentis ha conseguito la laurea nel 1994 in Medicina e Chirurgia presso l'università degli Studi di Perugia. Nel 1998 ha conseguito la Specializzazione in Oftalmologia presso l'università degli Studi di Bari, con voto 50/50 e Lode. Dal 2003 al 2007 è medico responsabile per l`Oculistica presso la Commissione Medica di Verifica di Siena. Dal 2003 in attività presso UO Oculistica Ospedale San Donato di Arezzo. Attualmente il dott. Giampaolo De Vincentis riceve presso la struttura Sanar di Arezzo.