Specializzazione conseguita all'Università degli Studi di Perugia in Scienza dell'Alimentazione successivamente la Dott.ssa Maria Claudia Quarta si è specializzata in Scienze Biologiche, Scienza dell'Alimentazione, Pedagogia Clinica e Mediazione relazionale. Durante la sua carriera la Dott.ssa Quarta Maria Claudia ha esercitato la professione di Biologa Nutrizionista a Firenze occupandosi della riabilitazione nutrizionale nei disturbi del comportamento alimentare, del trattamento disturbi del peso e della nutrizione, di disturbi metabolici e di obesità.