Il dott. Eros Rossi si è Laureato in Medicina e Chirurgia nel 1986, presso l'Università "Sapienza" di Roma.Nel 1990/1991 è stato vincitore di concorso nel Dipartimento di Scienze Cardiovascolari e Respiratorie del Policlinico Umberto I di Roma.
Il dott. Eros Rossi, nel 1996, ha conseguito il Diploma di Specializzazione in Odontostomatologia, presso l'Università "Sapienza" di Roma.
Attualmente, docente nell'Insegnamento di Materiali Dentari, del corso di laurea in Odontoiatria e Protesi Dentaria, dell'Università "Sapienza" di Roma e Dirigente Medico nel Reparto di Odontoiatria Geriatrica, del Policlinico Umberto I di Roma.E' inoltre autore e co-autore di pubblicazioni scientifiche. Riceve presso la struttura Nando Medica di Roma.