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Anisakis Ig G cos'è?
L’uomo contrae l’infestazione, nota con il termine di Anisakiasi (Anisakis), mangiando prodotti ittici parassitati consumati crudi, poco cotti, o sottoposti a processi tecnologici non in grado di provocare la morte delle larve, quali salagione, affumicatura e marinatura.
Diagnosi:
Tramite l'analisi del sangue ed i valori di riferimento si possono distinguere tre principali forme di anisakiasi: una “forma acuta”, una “forma cronica”, entrambe ad interessamento gastrico o intestinale, ed, infine, una “forma extra - gastrointesinale o ectopica”. Il test può risultare positivo all'allergia agli anisakis.
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CAMPIONE ANALISI: SANGUE
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